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noviembre 23rd, 2009 - 3:55 am § in Vinos

Chile investiga la relación entre químicos y aromas de los vinos

En un laboratorio de la Universidad Católica de Chile desarrollaron equipos que detectan y cuantifican los compuestos químicos que definen los perfiles aromáticos de los varietales. Notables descubrimientos.   La empresa canadiense Lallemand -importante proveedor de insumos enológicos en Chile [...]