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Archive for the ‘Maridaje’ Category

Noviembre 2nd, 2012 - 1:21 pm § in Maridaje

Maridajes con queso

Esta no es una clase de quesos, es una pequeña y práctica guía que pretendo les sea útil. El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo [...]

Marzo 27th, 2012 - 1:50 pm § in Maridaje

Maridajes gourmet para Semana Santa

Fabre Montmayou Reserva Chardonnay Para deleitarse con un exquisito Pulpo a la Gallega.[...]

Enero 17th, 2012 - 11:18 am § in Maridaje, Vinos

Finca Flichman te recomienda platos sencillos ideales para maridar con sus vinos

Vino, wine, vin, vinho, wein, oivou, waynah, viini. Al vino se lo puede llamar de distintas formas pero lo que trasciende a todos los idiomas y es igual en todas partes del mundo es su placer por degustarlo al máximo con estas nuevas mixturas. Sus sabores, cuerpos, texturas y aromas invitan a viaja[...]

Enero 25th, 2011 - 10:27 am § in Maridaje

Campaña para acompañar la comida china con vino

La bodega francesa Chateaux Margaux lanzó una campaña para alentar a los comensales chinos a consumir en las fiestas del Año Nuevo Lunar vino acompañando los platos tradicionales chinos que se consumen en familia. Chateaux Margaux quiere que sus productos vinícolas se beban acompañando la comi[...]

Agosto 30th, 2010 - 10:57 am § in Maridaje

Maridaje con vinos argentinos seleccionados por Wine Report

Esta es una pequeña guía con la que pretendemos ayudarlo. Ahora bién, usted se preguntará: “ Qué vino pido si somos varios comensales y unos optaron por pasta, otros por pescado y yo por carne?” Una opción que le podemos brindar es el Pinot Noir, ya que es un estilo de vino que por ser [&h[...]

Agosto 28th, 2010 - 9:40 am § in Maridaje

Matrimonio queso y vino

Cuando se tiene un buen vino y se crea la vinculación ideal con queso, lo único que tiene que saber es que si sabe bien, es correcto. Estoy segura de que ha escuchado a todos los jefes de cocina de lujo poner su granito de arena acerca de lo que va bien;  qué queso con […][...]

Agosto 23rd, 2010 - 10:54 am § in Maridaje

Cómo elegir el vino y la comida como un profesional

La sofisticación es cada vez mayor acerca de la cocina mundial, junto con variedades cada vez más disponibles en el mercado del vino, eso hace que una gran cantidad de alimentos  y  vinos creen un maridaje perfecto.[...]

Diciembre 28th, 2009 - 3:43 am § in Maridaje

Maridajes para Tintos de Gran Cuerpo

En esta oportunidad les sugeriremos  para estos vinos que tienen mucho cuerpo y presencia de taninos maduros y firmes,  platos con alto tenor graso como carnes asadas, braseadas o a la parrilla y que la sensación de untuosidad provocada por la grasa combinará bien con la astringencia de los tani[...]

Diciembre 22nd, 2009 - 7:21 am § in Maridaje

Maridaje con Espumantes argentinos

Lagarde Espumante Dolce 2006 Moscato Bianco   Para este delicioso espumante un Bavaroise de durazno y cáscaras de naranja confitada, o un Bavaroise de banana y salsa ácida, son una deliciosa combinación.  La dulzura y frescura que presenta en boca este espumante se equilibra con la dulzura de l[...]

Diciembre 17th, 2009 - 7:33 am § in Maridaje

Maridajes con champagnes

Dom Pérignon Vintage 2000 Este excelente champagne puede acompañarse muy bien con platos como salmón al horno con una suave salsa de limón, ya que la buena acidez del vino se combina bien con la acidez de la salsa de limón. También les puedo sugerir una ensalada mixta de mariscos por la frescu[...]