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Archive for the ‘Cultura del Vino’ Category

julio 13th, 2011 - 12:57 pm § in Cultura del Vino

La arquitectura del paisaje

Una ruta sobre el eje arquitectónico del vino desarrollado por el estudio Bórmida & Yanzón. “La arquitectura mantiene una relación intima, entrañable con el paisaje, es indisociable de él. No es un objeto que pueda entenderse exento de su contexto natural”. Éste no es sólo un concept[...]

junio 27th, 2011 - 12:05 pm § in Cultura del Vino

En seis años las ventas de bebidas crecieron 224%

El sector pasó de una facturación total de 6.898 millones de pesos en 2005 a 22.379 millones de pesos en 2010; y en el mismo período la determinación del impuesto a las Ganancias trepó de los 91 millones a los 1.169 millones, destacó la AFIP en un comunicado. El rubro analizado, que excluye a [...]

junio 1st, 2011 - 10:01 am § in Cultura del Vino

Ahora, a las bodegas también se va a comer

Cada vez más bodegas incorporan restaurantes a su propuesta turística. En esta nota, se recomiendan algunos platos fuertes de esta tendencia. En los últimos años inauguraron media docena de restaurantes. El pionero fue Francis Mallman, que puso el pie en Escorihuela hace más de una década. Des[...]

mayo 9th, 2011 - 9:12 am § in Cultura del Vino

Cómo armar nuestra Bodega

La verdad es que hoy en día el vino dejó de ser la bebida de una cena en un restaurant para instalarse en nuestras casas como un huésped  permanente. Esto hace que debamos aprender ciertas cosas o aspectos referidos a su cuidado. El vino no puede estar guardado de cualquier manera y en cualquier[...]

marzo 23rd, 2011 - 9:27 am § in Cultura del Vino

Cultura del Vino en China – Primera Parte

Jiu (chino:pinyin: jiu) es la palabra en chino que denomina todas las bebidas alcohólicas. Esta palabra a menudo es traducida como “vino”, a pesar que su significado es más parecido a “bebida alcohólica” o “licor.” El mismo caracter chino es usado en el japoné[...]

enero 26th, 2011 - 10:22 am § in Cultura del Vino

¿Es posible recuperar el consumo?

Una de las mesas redondas de Enofusión, la nueva sección especializada que este año se desarrolla en paralelo a Madrid Fusión, se titula ‘¿Cómo recuperar el consumo de vino en España?’. Antes de eso algunos se plantean como prioridad la de detener la caída de ese consumo. Luego s[...]

enero 18th, 2011 - 8:26 am § in Cultura del Vino

¿Qué hacer en el mes de enero?

Aunque es una época que no está caracterizada por una labor cultural fuerte. El autor propone trabajos para mejorar el desempeño de la vid. Empecemos por aclarar que en el manejo de la vid hay labores importantes y clásicas que se relacionan directamente con algún mes en particular, por ejemplo[...]

enero 18th, 2011 - 8:24 am § in Cultura del Vino

¿La complejidad del “terroir” o el terror del manejo mediocre de la enología?

La búsqueda de diferenciación amplía la oferta con improntas verbales que el consumidor a veces no logra interpretar. El mercado de vinos del Reino Unido es uno de los más grandes y dinámicos del mundo, con casi 8.000 millones de dólares en ventas minoristas y un crecimiento en valor de más d[...]

enero 12th, 2011 - 11:39 am § in Cultura del Vino

Los aromas del vino

La Nariz del Vino es una colección de los 54 aromas mas característicos que se encuentran en los grandes vinos del mundo. Si usted sabe reconocerlos podrá dominar la degustación. Será capaz de apreciar completamente los vinos, juzgar con firmeza y comunicar sus sensaciones. Una competencia y pl[...]

noviembre 29th, 2010 - 8:54 am § in Cultura del Vino

Los peligros que acechan a la industria vitivinícola

Hay varias razones que explican el buen momento del vino argentino, entre ellas la reconversión que se produjo en los 90 gracias a que el uno a uno permitía comprar equipamiento de última tecnología en el exterior; la devaluación de 2002, que aumentó la competitividad local, y el boom del malb[...]