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Juan Carlos Muñoz presenta su nuevo Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2010

La Bodega del winemaker Juan Carlos Muñoz continúa apostando a la diversidad de sus etiquetas, con un nuevo Cabernet Sauvignon en la línea Reserva.

Dueño de un espíritu inquieto y personal, el Ing. Juan Carlos Muñoz, responsable del estilo de los vinos de Viña Las Perdices, presenta su última creación: Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon cosecha 2010. Un vino 100% varietal, proveniente de viñedos propios en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Tiene una crianza de 12 meses en madera nueva francesa y americana.

“Cuando decidimos hacer este vino, teníamos un gran desafío por delante. El mismo consistía en mantener las características típicas de esta variedad mundialmente distribuida. Es decir, conservar su estructura y su potencial tánico, cualidades que han hecho  del Cabernet Sauvignon una de las cepas con mayor  potencial de guarda en el mundo y, a la vez, lograr  un vino suave, amable, integrado, fácil de tomar, donde aparecieran sus descriptores típicos, como lo es esa nota que recuerda al pimiento rojo asado. Creemos haber logrado el objetivo”, afirmó el Ing. Juan Carlos Muñoz, a quien se lo puede ver y escuchar en los siguientes links: www.facebook.com/lasperdices  – www.youtube.com/watch?v=8epztJBeVJU&feature=share

 

 

Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2010 es un vino de color rojo rubí profundo. Aromas de cerezas,  notas de pimienta, vainilla y café aportados por la crianza en roble. Buen volumen en boca, balanceado, sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un final de cacao ó chocolate y café. Ideal para acompañar carnes rojas ó platos con salsas especiadas.

 

La amplitud térmica es un factor determinante en el cultivo de la vid y la producción de vinos. Cuando esta supera los 20°C, durante el período de maduración de las uvas, favorece su desarrollo dando como resultado frutas únicas, de alta calidad enológica y gran concentración. La amplitud térmica de este especial lugar define la intensa concentración de color y complejos aromas que Viña Las Perdices obtiene en este varietal Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon.

 

Viña Las Perdices continúa creciendo, distinguiéndose por ser una bodega diferente y creativa, que demuestra el estilo personal de su Wine Maker, el Ing. Juan Carlos Muñoz. Todas cualidades que son reconocidas en el ámbito nacional e internacional a través de premios y puntajes.

 

Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon 2010 tiene un precio sugerido de $79 en vinotecas.

Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados por la Consultora Umami.

 

Ficha Técnica

 

Composición Varietal: 100 % Cabernet Sauvignon de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

Maduración de las Uvas: Mitad de abril.

Cosecha: Manual en cajas de 17kg

Rendimiento: 6.000Kg/Ha

Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24-26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

Crianza: 1 año en barricas nuevas de roble 50% francés y 50% americano.

Alcohol: 15,00%

 

Notas de Cata: Color rojo rubí profundo. Aromas de cerezas, notas de pimienta; vainilla y café aportados por la crianza en roble. Buen volumen de boca, balanceado, sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y  un final de cacao o chocolate  y café. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.

 

Temperatura de Consumo: 16-18° C

 

Tiempo de Guarda: 5-7 años en correctas condiciones de almacenamiento

 

Producción total anual: 10.000 botellas

 

Presentación: Caja 6 x 750 ml. / Caja 12 x 750 ml. / Caja de Madera 1 x 750 ml.

 

 

 


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