RSS

Courvoisier presenta Colección Connoisseur

Courvoisier libera al mercado, el mes próximo su Colección Connoisseur.

Colección Connoisseur hizo un llamamiento a los aficionados del cognac. A saber, Courvoisier lanzará dos años declardos  en octubre, uno joven de 12 años y un año más de 21 (como el whisky, los números representan la más temprana edad en las mezclas). Los de 12 años son una mezcla a partir del pilar de Borderies, Fins Bois y Champagne Grande, mientras que los 21 años, están formados sólo por la parte superior de Grande Champagne. Bidestilado,  se somete a una de dos etapas el proceso de envejecimiento, primero en pequeños barriles de roble francés y luego en barricas para extraer los taninos. Los barriles jóvenes, que la casa selecciona de una serie de áreas, incluyendo Limousin,  les dá un carácter medio de madera y sutiles notas a vainilla, lo que evita un perfil agresivo, y el exceso de madera. Los resultados son evidentes en los de 12 años, que muestran ligeras notas de madera, especias y frutas con un acabado de clavo y anís. En cuanto a los de 21 años, las notas florales retroceden para resaltar los frutos secos, miel cocida y madera de sándalo.

También introduce Courvoisier L’Esencia. Ubicado en un decantador-Baccarat diseñado, que requiere 30 artesanos para producir y cuenta con un tapón de cristal adornado con sello de Napoleón, L’Essence de Courvoisier contiene una mezcla de cien eaux-de-vies de entre 60 y 70 años. Una caja de presentación relicario-como presenta la botella (que puede ser grabada) en posición vertical e iluminada por varias luces LED. Maravillosamente maduro y complejo, sólo 125 botellas estarán disponibles en los EE.UU., a un precio de $ 3,000.


Comments are closed.